Rétes túrós [10x600g]

Elkészítési javaslat:

A sütőt felfűtöm 200-220 C fokra /ez sütőfüggő/.

A sütőlapra sütőpapírt teszek
Előveszem a fagyasztóból a réteseket, s úgy fagyottan ráhelyezem a sütőpapírral kibélelt tepsire.

Mivel a fagyasztás szárít, megkenem vízzel a felületét, ha teszünk a vízbe egy kis szódabikarbónát attól csodaszép lesz a rétesünk! Nem sokat 1dl vízbe fél kávéskanálnyit.
A szódabikarbóna lúgosít, rugalmasabbá teszi a réteslapot, nem fog peregni és egy nagyon tetszetős aranybarna színt ad neki.

A sütési idő kb. 20-25 perc ez megint sütőfüggő! Ha két rudat teszünk be biztosan rövidebb idő alatt készül el, de ha mondjuk 6 rudat, akkor szerintem kell a 25 perc.
Miután kisült néhány percig hagyjuk hűlni.

Ha már úgy érezzük, hogy szeletelhető, recés késsel /ún. kenyérszeletelő kés/ felvágjuk ahány felé nekünk szimpatikus!

Szeletelt rétes esetében /150g/ 180-200 C fokon a sütési idő 12-15 perc. Természetesen ez is sütő függő és nem mindegy, hogy 5 vagy 15 szeletet készítünk el egyszerre.

Jó Étvágyat kívánunk!